Perrunillas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 14th, 2013 >> Pastas, Postres Típicos de Extremadura |
La receta de las ricas perrunillas extremeñas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
Harina
6 huevos
600 gramos de azúcar
1 copa de aguardiente
400 gramos de manteca
1 cucharada de canela en polvo
Batir fuertemente la manteca en un recipiente hondo; añadir las yemas de los huevos, el aguardiente, el azúcar, la canela y finalmente la harina en forma de lluvia; seguir mezclando y batiendo todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y blanda.
Formas las perrunillas con las manos espolvoreadas con harina.
A continuación disponerlas en una placa de pastelería enmantecada.
Batir las claras a punto de nieve y poner una cucharada sobre cada perrunilla.
Introducir la placa en el horno y retirarla cuando las perrunillas estén doradas.
Servir frías.
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