INGREDIENTES(4 personas)
- 6 yemas
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada rasa de Maizena
- 1 rama de canela
- 4 cucharadas de azúcar
- Canela en polvo para decorar
PREPARACION
Colocar la leche en un cazo junto con la rama de canela y llevar a ebullición.
Batir las yemas con las 6 cucharadas de azúcar y la Maizena en un cazo y verter encima la leche caliente. Acercar al fuego y mover constantemente con espátula de madera para que no se pegue. Cuando la crema espese retirar del fuego.
En cazuelitas de barro individuales, repartir la crema y dejar enfriar.
Guardar en el frigorífico.
En el momento de servir espolvorear la canela en polvo y azúcar, y con una plancha caliente (de las que venden especiales para crema catalana), quemar la superficie para que quede caramelizada.
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on lunes, abril 20th, 2009 at 0:26 and is filed under Cremas.
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