Don Postre

INGREDIENTES

Para el bizcocho
– 2 yemas de huevo
– 1 huevo
– 150 g de azúcar
– 130 g de mantequilla o
margarina
– Un chorrito de brandy
– 170 g de harina
– 1 sobre de levadura Royal
– Un pellizco de sal
Para la crema
– 300 g de nata líquida para
montar, muy fría
– 300 g de queso Mascarpone
Para la cobertura
– 500 g de fresas

PREPARACION

Ponemos en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar y programamos 2 min a 37 °C, vel. 3. Agregamos la mantequilla y el brandy y mezclamos 5 segundos, vel. 3.
Añadimos la harina, la levadura y la sal y programamos 6 segundos, vel. 3.
Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos en él la mezcla. Lo introducimos en el horno, precalentado a 180 °C, durante 20 ó 25 min. Pichamos con una aguja para comprobar que esta bien cocido. Retiramos el bizcocho del horno, desmóldamos sobre una rejilla, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar.
Mientras tanto, vamos preparando la crema. Lavamos bien el vaso y las cuchillas. Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso la nata y el queso. Programamos vel. 3 siempre atentos hasta que la nata esté montada.
Rellenamos el hueco central del bizcocho con la crema.
Limpiamos las fresas partirlas por la mitad y las colocamos sobre la crema, de forma decorativa. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir…¡y listo!

Tags: mascarpone, queso, tarta, Thermomix