Ana Herrera nos envía este delicioso postre: bizcocho de limón. ¡Gracias Ana Herrera!
INGREDIENTES (4 personas)
4 claras de huevo
165 g de azúcar
1 limón rallado
90 g de mantequilla
90 g de harina
1 cucharadita de levadura
PREPARACION
Batir las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de nieve.Cuando estén bien montadas,añadir el resto del azúcar,la mantequilla derretida,la harina y la levadura, a través de un cedazo.
Mezclarlo todo con mucho cuidado para que las claras no bajen de volumen.
Pintar el molde del pastel con mantequilla.Verter en él la mezcla conseguida e introducirlo en el horno que habremos calentado previamente a temperatura media.No abrir el horno en la primera media hora de cocción, ya que el bizcocho bajaría.
Pasado este tiempo,ir pinchando con un palillo el bizcocho,hasta que salga completamente seco y limpio.Esto indica que ya está en su punto.
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