El chocolate y la leche son dos alimentos que aportan una buena cantidad de energía y nutrientes necesarios para el desarrollo físico.
INGREDIENTES:
* 24 fresas grandes
* 50g de chocolate blanco, fondant o con leche
* 400 ml de leche
* 1 huevo
* 50g de azúcar
* 1 cucharadita de maicena
* 25g de mantequilla
* 25g de chocolate blanco
* Hojitas de menta
PREPARACION:
1. Mezclar el huevo con la maicena hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, hervir la leche con el azúcar hasta el primer punto de ebullición. Bajar el fuego para que no hierva.
2. Picar el chocolate y añadirlo a la leche. Remover sin parar con unas varillas para conseguir que todos los ingredientes queden bien amalgamados.
3. En el momento en que la leche rompa a hervir de nuevo, retirar y añadir la mantequilla, preferiblemente troceada.
4. Lavar las fresas bajo el agua sin retirarles el pedúnculo y con mucho cuidado para evitar que se deterioren. Apartar la parte verde y cortarlas en láminas finas o en cuartos.
5. Servir la crema en el fondo de los platos, disponer encima las fresas troceadas, el chocolate blanco rallado con un rallador de agujeros grandes, y unas hojitas de menta (el chocolate se puede cambiar por coco).
Fuente: entre pucheros
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