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Dulce de limón para conservar

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 3rd, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras |

Este saludable dulce de limón constituye una opción diferente y deliciosa, porque lo puedes conservar en frascos de vidrio esterilizados  y disfrutar del sabor que nos brinda esta fruta durante mucho tiempo.

INGREDIENTES

1 kilo de limones grandes
1 1/2 kilo de azúcar común
1 1/2 litro de agua

PREPARACION

Cortar los limones por la mitad. Exprimirlos y reservar el zumo en la heladera. Colocar las semillas en un frasco y cubrirlas con agua para que suelten la pectina durante toda la noche. Cortar bien finitas las cáscaras de los limones, junto con el hollejo. Cubrir con el agua y dejarlas estacionar hasta el día siguiente. Al día siguiente, hervir hasta que estén blandas.

A continuación, en una ollita, hervir las semillas con el agua y luego agregar las cáscaras y hervir junto con el zumo y el azúcar. Remover esta preparación y cocinarla entre 60 a 90 minutos aproximadamente. Por último, envasar el dulce de limón en frascos de vidrio limpios y esterilizados.

Fuente: entre pucheros


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