Un postre fácil y delicioso: plum cake con moras. ¡Gracias Ana Herrera!
INGREDIENTES
160 g de azúcar
3 huevos
150 g de harina
un tercio de sobre de levadura
60 g de polvo de almendras
150 g de mantequilla
200 g de moras
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º C.Enharina un molde y engrasarlo.
Cascar los huevos en un cuenco grande y batir junto con el azúcar hasta que queden blanquecinos y cremosos.Agregar la harina tamizada con la levadura e incorporar después la mantequilla reblandecida.
Añadir las moras,mezclar con suavidad y verter en un molde rectangular.Cocer en el horno 40 minutos aprox.
Retirar el plum cake del horno.Mezclar 6 cucharadas de brandy con 3 de agua y 2 de azúcar y verter esta mezcla sobre el plum cake recien sacado del horno.Dejar reposar unos minutos y desmoldar.Cuando se haya enfriado,cortar y servir en porciones.
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