Esta es una receta perfecta para una sabrosa merienda, unas magdalenas que contendrán taquitos de caqui persimón
INGREDIENTES
- Tres caquis persimón
- 90 gramos de azúcar
- 230 gramos de harina
- 90 grs. mantequilla
- 2 cucharadas de levadura
- 2 huevos
- 200 ml. de crema fresca
- sal
PREPARACION
Batir con paciencia las yemas de huevo y el azúcar hasta que formen una masa de color blanco, en ese momento añadir la mantequilla previamente fundida y la crema fresa. Batir hasta que la mezcla sea homogénea. Finalmente añadir la harina, la levadura y volver a batir.
Pelar los persimón y cortarlos en pequeños dados que añadiremos a la mezcla.
Batir las claras de huevo al punto de nieve y agregarlas a la mezcla, ¡ya falta poco! ahora sólo deberemos rellenar los moldes para las magdalenas con la mezcla hasta ocupar las tres cuartas partes de cada molde, la mezcla subirá en el horno hasta ocupar el resto del espacio.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados y ¡a merendar!
Fuente: Persimón
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