Una delicia: soufflé de mango.
INGREDIENTES(4 personas)
2 mangos
200 gramos de leche
1 cucharada de harina
125 gramos de azúcar glas
25 gramos de mantequilla
3 yemas
4 claras
PREPARACION
En un recipiente espolvorear harina y untar con la mantequilla. A continuación mezclar la leche con la harina y el azúcar glas. Poner esta mezcla a fuego lento y retirar cuando esté bien caliente.
A continuación echar la mantequilla. Batir las yemas y agregar a la mantequilla. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Triturar el mango pelado y añadir a esta mezcla.
Por otro lado montar las clara a punto de nieve y agregar poco a poco la mezcla anterior. Meter al horno durante 30 minutos a 180 ºC. Al sacarlo, espolvorear azúcar glas y soufflé de mango listo!
Fuente: recetas diarias
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