Esponjoso y delicioso souffle de café. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
300 ml de leche
5 cucharaditas de azúcar
6 cucharadas de harina
30 g. de mantequilla
2 cucharadas de café soluble
3 huevos
PREPARACION
Separar las yemas de las claras.Calentar la leche con el azúcar y el café hasta que se disuelva.Montar las claras con varillas electricas.
Calentar la mantequilla en un cazo,añadir la harina removiendo,retirar del fuego e incorporar la leche azucarada,poco a poco y sin dejar de remover. Volver a calentar a fuego suave durante 2 minutos,removiendo constantemente. Retirar del fuego,dejar entibiar y añadir las yemas,una a una,removiendo para que se integren.Por ultimo mezclar las claras montadas con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en 4 moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con azúcar.Hornear durante 30 minutos a 180ºC y servir.
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