Receta de requesón casero.
INGREDIENTES(8 personas)
1 litro y 1/2 de leche entera
2 cucharadas soperas de jugo de limón
PREPARACION
Poner la leche en un cazo y añadirle el zumo de limón, dejar reposar unos minutos. Luego llevar la mezcla al fuego, suave, y dejar que el calor haga su trabajo… hasta que la mezcla tenga dos partes perfectamente diferenciadas, por un lado el cuajo y por otro el suero.
Después poner el requesón a escurrir en un colador de rejilla y nos olvidamos por un rato, porque tardará en perder todo el líquido.
Si se quiere salado, añadir un poquito de sal, y si se quiere dulce, añadir azúcar… de cualquier forma está delicioso el requesón.
Fuente: recetas diarias
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on jueves, diciembre 15th, 2011 at 12:03 and is filed under Leche.
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