Mousse de chocolate con almendras fileteadas
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosa mousse de chocolate con almendras fileteadas…¡para los mas golosos!
INGREDIENTES
125 g de chocolate negro
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
75 g de mantequilla
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
50 g de almendras fileteadas
una pizca de sal
PREPARACION
- Poner el chocolate y la leche en un recipiente, y cocer al baño María.
- Una vez esté derretido, apartar el cazo del fuego y mezclar bien la mantequilla.
- En un bol aparte, batir bien las yemas y agregar el azúcar. Cuando estén bien unidos, poner por encima el chocolate derretido y mezclar bien.
- Batir las claras a punto de nieve, con la ayuda de unas varillas. Para que monten mejor, agregar una pizca de sal.
- Cuando la mezcla de chocolate se haya enfriado, incorporar las claras muy lentamente, con la ayuda de una espátula de madera o de goma, e intentar no bajar la espuma.
- Poner la mezcla en recipientes individuales y dejarla enfriar en el frigorífico 2 horas antes de consumir.
En el momento de servir, adornar con almendras fileteadas y tostada.
Fuente: entre pucheros
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on domingo, abril 15th, 2012 at 12:02 and is filed under Chocolate, Mousses.
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