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Deliciosas magdalenas de chocolate.

INGREDIENTES(10 personas)

– 250 gr. de harina
– 75 gr. cacao en polvo (sin azúcar)
– 275 gr. de azúcar
– 250 gr. de aceite oliva
– 75 ml. de leche
– 1 sobre de levadura química (Royal)
– 4 huevos
– ralladura de 1 limón

PREPARACION

Antes de todo precalentar el horno a 200º C.

Mezclar la harina, el cacao y la levadura en polvo, la ralladura de un limón y tamizar.

Después, en un bol, mezclar los huevos y el azúcar con las varillas hasta que empiecen a espumar, añadir entonces la leche y el aceite, mezclar de nuevo enérgicamente.

Incorporar la mezcla de harina a la de huevos y batir con las varillas manuales o varillas eléctricas hasta que la masa resulte cremosa y sin grumos.

Cubrir el cuenco con film transparente y reservar en el frigorífico como mínimo durante una hora, así conseguiremos hidratar bien la harina.

A continuación poner en moldecitos de papel una cucharada y media de la mezcla en cada molde. No llenamos en exceso, con llenar hasta la mitad del molde, más que suficiente.

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200º C, bajar la temperatura a 180º C durante unos 15-20 minutos con calor arriba y abajo hasta que las notemos esponjosas al tacto.

Comprobar pinchando con un palillo, si sale limpio es que están hechas.

Cuidar de no pasarse en la cocción de las magdalenas porque se corre el riesgo de que queden secas y por lo tanto duras.

Como decoración, espolvorear la magdalenas de chocolate con bolitas multicolores ó azucar glass.

Fuente: recetas diarias

Tags: magdalenas caseras, magdalenas de chocolate