Delicioso flan de coco.
INGREDIENTES
1 y media taza de azúcar blanca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
6 huevos
media taza de coco rallado
Pizca de sal
PREPARACION
Precalentar el horno a 175ºC. Mezclar en un tazón grande los dos tipos de leche y la pizca de sal hasta que se diluya todo. Batir las claras de huevo a punto de nieve y adicionar las yemas, mezclando suavemente. Añadir dicha mezcla a la leche y pasar por un colador. Sumar el coco rallado.
Tomar un molde para flan y agregar el azúcar. Poner a fuego mediano haciendo girar el recipiente hasta que se forme un caramelo que cubra sus paredes. Poner a refrescar y luego verter en él toda la mezcla preparada con anterioridad.
Poner a hornear durante 45 minutos hasta que esté seco. Entonces remover y dejar refrescar por media hora. Pasar un cuchillo cuidadosamente por los bordes del molde para despegar el flan de las paredes. Voltear el flan en una fuente y poner en la nevera hasta que esté completamente frío.
Servir adornando con nata montada o merengue.
Fuente: recetas para voz
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