Sorbete de limón,ideal para los calurosos dias de verano. Ademas de refrescante,es digestivo.
INGREDIENTES(4 personas)
4 limones con bastante zumo
200 gramos de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
la rayadura de un limón
1/2 rama de canela o unas hojas de menta
una pizca de sal
PREPARACION
Vamos a comenzar esta receta de sorbete rascando la cáscara de un limón. Por otro lado se exprime el zumo de 4 limones y se reserva.
En un recipiente hervir el agua con el azúcar y a continuación poner la canela. Dejarlo cocer durante 10 minutos aproximadamente y retirarlo del fuego, para posteriormente dejarlo enfriar.
Una vez está frío, lo ligamos con el zumo del limón y la cascara del limón – si se desea se puede añadir un poco más de canela – e introducirlo en el congelador.
Cuando empiece a congelarse, se baten las dos claras a punto de nieve y lo mezclamos con lo que tenemos en el congelador.
Se vuelve a meter en el congelador hasta que este lo suficientemente compacto para su consumo.
Fuente: entre pucheros
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