Deliciosa pasta frola.
INGREDIENTES
250g de harina
125g de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 yema
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
Dulce de membrillo diluido con un poco de jerez o vino blanco
PREPARACION
Poner la harina en la mesada, dejando un hueco en el centro. Incorporar ahí los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón.
Deshacer la mantequilla con los dedos y mezclar con la harina y los huevos hasta obtener una pasta blanda.Untar con mantequilla una tartera y cubrir el fondo con una capa de masa, reservando un poco para el enrejado y el borde.
Pinchar el fondo con un tenedor y extender el dulce. Con el resto de la masa hacer bastoncitos y colocarlos en forma de enrejado. Cocinar en horno caliente 20 minutos.
Fuente: entre pucheros
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