Delicioso postre: carpaccio de higos,con un toque salado,el de las anchoas.
INGREDIENTES
- 12 higos
- 50 gramos de queso de cabrales
- 20 gramos de piñones tostados
- 3 filetes de anchoas del Cantábrico
- 4 hojitas de hinojo
- un chorrito de aceite de oliva
PREPARACION
Pelar los higos y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
Ponerlos en el plato o bandeja donde vayas a servir el carpaccio y, con la ayuda de una cuchara o espátula, aplastar los higos con cuidado, extendiéndolos hasta cubrir toda la superficie del recipiente.
Desmenuzar el queso y repartirlo por encima de los higos.
Después, cortar las anchoas en trozos de 2 cms y distribuirlas también por encima de los higos.
Ahora hacer lo mismo con los piñones y con las hojitas de hinojo y, por último, regar el carpaccio con un chorrito de aceite de oliva y ya estará listo para servir.
Fuente: entre pucheros
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on lunes, agosto 13th, 2012 at 12:01 and is filed under Frutas.
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