Flan de chocolate negro,un postre de sabor delicioso y aspecto tentador. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
60 gramos de chocolate negro
300 ml de leche semidesnatada
media vaina de vainilla
2 huevos
70 gramos de azúcar
PREPARACION
Rallar el chocolate sobre un cuenco grande.
Realizar un corte longitudinal en la vaina de vainilla y retirar las semillas raspándolas con la punta de un cuchillo.
Ponerlas en un cazo con leche y 30 gramos de azúcar.Llevar a ebullición.
Batir los huevos ligeramente y agregar la leche.Verter la mezcla sobre el chocolate,remover primero con las varillas manuales y luego pasarlo por la batidora para que quede con una textura fina.
Calentar el azúcar restante en un cazo hasta que se caramelice y repartirla en las flaneras.
Verter la mezcla anterior y cocer al baño maria,en el horno precalentado a 100º durante 40 ó 50 minutos o hasta que esté cuajada.
Cuando se hayan enfriado,dejarlo en la nevera.
Desmoldar y servir.
Nota: ¿Como saber si un flan ha cuajado completamente?
Introduciendo un palillo en el centro y comprobar que sale limpio.
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