Una delicia de postre: dulce de guayaba. La guayaba es una fruta rica en vitaminas A,B y C.
INGREDIENTES(4 personas)
1 taza de agua
1 rama de canela
1 taza de azúcar
12 guayabas sin semillas
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glas
Decoración:
media taza de zarzamoras
4 brotes de hierbabuena
Preparar un almíbar ligero calentando el azúcar, el agua y la canela. Disolver el azúcar y cuando dé el primer hervor deja de mover el almíbar.
Mientras cortar los extremos de las guayabas, cortarlas por la mitad y eliminar las semillas. Agregarlas al almíbar y cocinar cinco minutos. Dejar que se enfríen en el almíbar.
Batir la crema y cuando esté firme agregar el azúcar glas.
Para servir colocar en cada plato dos mitades de guayaba, servir en vasos pequeños y decorar con las zarzamoras, la hierbabuena y la canela.
Nota: Si quieres,puedes licuar las guayabas con muy poquito almíbar y las mezclas con la crema batida.
El resto del almíbar lo puedes ocupar con las semillas para hacer agua de guayaba. Queda deliciosa también.
Fuente: manual de recetas
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