Exquisitos buñuelitos de melocotón.
INGREDIENTES
6 melocotones
150gr harina
1 cucharada levadura
ralladura de limón
1/2 litro de leche
100 gramos azúcar
una pizca de sal
canela en polvo
1/2 dl de ron
PREPARACION
Pelar los melocotones y quitarles el hueso, después cortarlos en triangulitos. Añadir el azúcar, la ralladura de limón y el ron. Dejar macerar 2 horas. En un recipiente echar la pizca de sal, la harina mezclada con la levadura, la leche poco a poco hasta formar una masa espesa y añadir el melocotón macerado. Mezclar bien.
En una sartén poner mitad de aceite y mitad de manteca a fuego fuerte e ir haciendo bolitas de la mezcla y se van echando en la sartén. Se sirven espolvoreados con azúcar glas…¡deliciosos!
Fuente: entre pucheros
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