Deliciosas y suaves galletitas de vainilla.
INGREDIENTES
1 y media tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
media taza de mantequilla sin sal, suavizada
media taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
media taza de azúcar glas
PREPARACION
Precalentar el horno a unos 180°C.
Preparar una bandeja para hornear y cubrirla con papel pergamino. Reservar.
En un tazón, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En otro recipiente, batir con la batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que la mezcla tome una consistencia suave.
Mezclar los ingredientes secos que estaban reservados con una cuchara de madera.
Extender la masa en una superficie levemente enharinada. Cortarla en rebanadas y darles forma de pequeñas bolitas. Colocar el azúcar glas en un tazón. Meter las bolas de masa en el tazón y cubrirlas bien con el azúcar.
Colocar las bolitas de masa en la bandeja para hornear. Llevar al horno durante unos 15 minutos hasta que estén levemente doradas. Apagar, y dejar enfriar. Se puede espolvorear las galletitas de vainilla recién hechas con el azúcar glas restante.
Se recomienda comerlas al día siguiente, pues estarán mucho más crujientes.
Fuente: recetas para voz
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