Deliciosos pomelos rellenos… un postre refrescante,colorido,repleto de vitaminas,minerales y fibra,en una palabra: espectacular. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
2 pomelos rosas
1 naranja
1 platano
2 kiwis
1 pera
la piel de 1 lima
madio vaso de oporto
unas hojitas de menta fresca
Lavar bien los pomelos,secarlos y cortarlos por la mitad en horizontal.
Con un cuchillo pequeño y afilado retirar la pulpa sin romper la piel. Trocearla y ponerla en un bol.
Dejar reservados los pomelos huecos.
Pelar la naranja,separarla en gajos y retirar la pielecilla que los recubre.
Pelar y descorazonar la pera,pelar tambien el platano y los kiwis y trocear las 3 frutas en trozos de tamaño regular. Agregarlas a la pulpa del pomelo,regar con el oporto y mezclar bien.
Tapar el recipiente y dejar macerar la macedonia durante 1 hora.
Repartir la macedonia con su jugo,en las cáscaras del pomelo que teniamos reservadas.
Lavar la piel de la lima y las hojitas de menta. Cortar la piel de la lima en juliana fina,decorar el postre con ambas y servir.
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