Deliciosas galletitas de jengibre para hacer las delicias de todos en Navidad.
INGREDIENTES(4 personas)
3 3/4 tazas de harina
1 y media cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
media cucharadita de sal
1/4 de cucharada de clavo molido
1 cucharada de jengibre en polvo
1 y media tazas de azúcar morena
1 taza de mantequilla suavizada
2 huevos
3 cucharadas de agua tibia
Betún
2 tazas de azúcar glas
1 cucharada de polvo de merengue
1 limón
Colorantes vegetales
PREPARACION
En un tazón grande mezclar la harina, polvo para hornear, sal, canela en polvo, clavo molido y jengibre en polvo.
En la batidora mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esponje, agregar poco a poco el huevo y agua tibia, después ir agregando poco a poco los polvos hasta que este todo bien incorporado. Retirar la mezcla del tazón y colocarla en una superficie plana con un poco de harina, dividir la masa en dos y refrigerar por unas horas o toda la noche.
Precalentar el horno a 200 °C, colocar dos o tres charolas con papel para hornear. Sacar la masa del refrigerador y dejar fuera hasta que se suavice un poco. Estirar la masa con un rodillo y cortar las figuras con cortadores navideños. Congelar hasta que estén bien firmes por unos 15 minutos. Después hornear de 12 a 15 minutos hasta que estén listas y no muy doradas. Pasar las galletas a una rejilla y dejar enfriar.
Para el betún, mezclar el azúcar, merengue, limón y el colorante de tu preferencia. Decorar al gusto.
Fuente: manual de recetas
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