Un postre diferente y original,tortilla de cerezas. Si quieres sorprender a tus invitados, realiza esta receta.
INGREDIENTES(4 personas)
4 huevos.
100 gramos de azúcar.
100 gramos de mantequilla.
medio kilo de cerezas.
PREPARACION
En una sartén poner mantequilla, echar las cerezas partidas por la mitad y deshuesadas.
Dejar cocerlas cocer a fuego lento y cuando lleven un rato echar el azúcar. Reservar.
No tiraremos el liquido que han soltado las cerezas en la cocción.
Aparte, en un recipiente,batir bien los huevos,con una pizca de sal y una pizca de azúcar.
Mezclar las cerezas con los huevos batidos y hacer la tortilla en una sartén con un poco de mantequilla.
En otra sartén calentar un poco de licor y cuando la tortilla esté hecha, echarle el liquido que soltaron las cerezas al cocer y el licor caliente por encima y flambear.
Flambeado: Prender fuego al licor,cuidadosamente y dejar arder durante un rato, removiendo suavemente con una cuchara.
Fuente: recetas y tapas
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