Gelatina de mandarina, un postre sencillo y muy rico. Una buena idea para que los niños tomen su aporte de frutas. Este postre, al llevar naranjas, contiene una buena ración de vitamina C, imprescindible para nuestra salud y la de los nuestros.
Este postre contiene vodka para darle un toque diferente y especial, si vas a prepararlo para tus hijos o simplemente no te apetece, puedes prescindir de añadir el vodka. Es un ingrediente opcional.
INGREDIENTES
200 gramos de azúcar
2 hojas de gelatina neutra
50 cl. de zumo de naranjas
6 mandarinas
2 limones
1 vasito de vodka (opcional)
Margarina
PREPARACION
Ablandar la gelatina en agua fría.
Diluir 60 gramos de azúcar en un poco de zumo de naranja y la ralladura de los limones.
Apartar del fuego y añadir el vasito de vodka.
Disolver la gelatina en 30 cl de agua tibia y añadir el zumo de naranja restante. Mezclar los dos preparados y colarlos.
Untar un molde en forma de corona con la margarina y llenar con el compuesto. Dejar que repose en el frigorífico durante 10 horas.
Desmoldar la gelatina.
Pelar las mandarinas y separar los gajos.
Disolver con 4 cucharadas de agua el resto de azúcar y utilizar para caramelizar los gajos.
En el centro de la corona de gelatina, colocar los gajos caramelizados y servir.
Fuente: entre pucheros
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