Roscos de vino, ¡que delicia! ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES (6 personas)
1 litro de buen vino blanco
medio litro de aceite frito (En algunas recetas, como es este caso, se emplea el aceite frito, lo que quiere decir que éste debe haberse puesto a cocinar a fuego vivo. Se deja enfriar el aceite, se cuela y se guarda en botellas. Cuando se reutilice ese aceite y quede algún sobrante se puede agregar al que está guardado, colándolo)
200 gramos de azúcar
40 gramos de granos de anís secos
harina de trigo
almíbar a punto de hebra
azúcar granillo para el rebozado
azúcar lustre para espolvorear
PREPARACION
En un recipiente un poco hondo poner el vino, el aceite frito (que habremos dejado enfriar antes), el azúcar y los granos de anís machacados en el mortero.
Ir añadiendo la harina, trabajando hasta formar una masa un poco dura; trabajarla bien con las manos hasta que se convierta en una masa suave y lisa.
Hacer roscos de unos 15 ó 20 gramos cada uno, formando unas bolas y con el dedo hacer un hueco central.
Untar una fuente para horno y colocar los roscos en ella, dejar reposar 20 minutos y cocerlos, precalentando el horno un poco fuerte.
Cuando estén cocidos, dejar enfriar.
Bañar con el almíbar caliente a punto de hebra flojo.
Pasarlos por el azúcar granillo y espolvorear con el azúcar lustre.
Dejar secar 4 ó 5 minutos.
¡Listos nuestros roscos de vino, para compartir con nuestros seres queridos!
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