¿Te gusta el melón? Entonces debes probar melón en almíbar, un postre dulce y frequito, delicioso y refrescante para el verano.
INGREDIENTES
1 melón grande
Unas hojitas de menta fresca
4 cucharadas de miel
1 limón
PREPARACION
Lavar bien el melón entero
Quitar la pulpa (dejando un poco en la cáscara) y trocearla en daditos. Poner en un recipiente y reservar en el frigorífico.
Poner en una cazuela la cáscara junto con las pepitas y el jugo que ha soltado, la miel y las hojas de menta picadas. Añadir 1 vaso de agua, cocer a fuego lento unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
– Dejar enfriar. Colar el almíbar. Agregar el zumo de limón. Verter en los daditos de melón y dejar macerar en el frigorífico mínimo 30 minutos.
– Servir en cuencos individuales y espolvorear con hojas de menta picadas.
Fuente: entre pucheros
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