Delicioso postre, plátanos flameados. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES (4 personas)
4 plátanos
4 guindas
1 naranja
100 gramos de azúcar
75 gramos de margarina
1 copita de brandy
Exprimir el zumo de la naranja y reservar.
Pelar los plátanos y quitarles los hilitos.
Calentar la margarina en una sartén y dorar los plátanos.
Añadir el azúcar y dejarla a fuego suave hasta que tome color.
Cuando esté el caramelo, rociar los plátanos con el brandy.
Retirar la sartén del fuego y flamearlos (¿Qué es flamear? Flamear es rociar un alimento con un licor y prenderle fuego. Esta acción se realiza con más frecuencia para postres calientes y cócteles. La técnica para flamear se realiza justo antes de servir el alimento; se impregna la preparación con licor y se prende fuego hasta que se evapore el alcohol. Hay que tener cuidado que no se queme; un truco: calentar el licor antes de usarlo).
Agregar el zumo de naranja y dejar hervir 3 minutos a fuego muy suave.
Colocar los plátanos en una fuente y cubrirlos con la salsa.
Adornar con las guindas y servir calientes.
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