Pudin de helado
Posted by: Anita Dinamita
junio 17th, 2013 >> Helados y Postres Helados, Pudings/Budin |
Delicioso pudin de helado. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES (6 personas)
medio litro de helado de vainilla
3 dl leche
3 huevos
100 gramos de galletas
25 gramos de pasas de Corinto
Para el caramelo
100 gramos de azúcar
4 cucharadas de agua
Con el agua y el azúcar se hace un caramelo, sin dejar de mover, hasta que tenga un color dorado.
En una fuente de horno caliente se vierte el caramelo, extendiendolo por el fondo y los lados. En un cazo grande se pone el helado y se calienta a fuego lento hasta que se funda.
Se separa del fuego y se agrega la leche y los huevos batidos, mezclandolo bien.
Por último se incorporan las galletas en trocitos, y las pasas.
Se vierte en la fuente, previamente preparada, y se mete al horno durante 45 minutos hasta que el pudin resulte firme al tacto. Se puede servir frío o templado.
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