Delicioso helado de avellanas. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES( 8 personas)
1/4 kilo de avellanas peladas y tostadas
medio litro de leche
6 huevos
250 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate fondant
2 dl de nata líquida
250 gramos nata montada
Se pone la leche a hervir con las avellanas molidas en la trituradora.
Se baten las yemas con el azúcar y cuando estén espumosas se vierte sobre ellas las leche con las avellanas, moviendo sin parar en un cazo de fondo grueso.
Se acerca de nuevo al fuego, y sin parar de mover, se deja espesar evitando que hierva. En cuanto tenga consistencia, se enfría rapidamente y se incorpora la nata montada.
Llenar un molde de helado, mojado en agua fría y meter en el congelador durante 3 ó 4 horas.
Cuando esté sólido desmoldar, metiendo el recipiente unos instantes en agua muy caliente.
Fundir el chocolate con unas cucharadas de agua y añadir 2 dl de nata líquida.
Dar un hervor y servir acompañando el helado.
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>