Suplicaciones extremeñas
Posted by: Anita Dinamita
agosto 20th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura |
Un postre típico de Extremadura: suplicaciones extremeñas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
250 gramos de harina,
4 huevos,
1 vaso de leche
1 limón
2 dl aceite
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
azúcar glass
sal
Mondar el limón y echar la corteza en la leche; añadir el azúcar y una pizca de sal; poner al fuego y cuando comience a hervir, retirar la corteza de limón y seguir la cocción a fuego moderado.
Agregar poco a poco la harina, removiendo con una cuchara de madera durante 20 minutos.
Retirar del fuego, dejar templar y añadir uno a uno los huevos, sin dejar de remover, hasta que esté bien mezclado.
Calentar el aceite y con la cuchara verter pequeñas porciones en la sartén; retirar las suplicaciones cuando estén bien doradas.
Ponerlas en una fuente, espolvorearlas con azúcar glass y servirlas.
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