Para los amantes del chocolate y tambien para los que no lo son, la receta de esta delicia: pastel de chocolate. Es un pastel sencillo y exquisito.Lo acompañaremos con una salsa de chocolate y nata. Si tienes invitados, quedarán encantados.
INGREDIENTES(4 personas)
120 gramos de chocolate negro
125 gramos de harina
medio sobrecito de levadura en polvo
5 huevos
240 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
Cacao en polvo
Para la salsa
chocolate blanco
nata líquida
Batir las yemas.
Rallar el chocolate y reservar.
Cascar los huevos, separando las claras de las yemas.
Batir estas últimas con el azúcar hasta que queden blanquecinas y espumosas. Agregar 120 gramos de mantequilla ablandada y remover hasta incorporarla.
Montar las claras.
Añadir el chocolate reservado.
Incorporar a continuación la harina tamizada con la levadura, sin dejar de remover.
Batir las claras a punto de nieve bien firme y agregarlas, poco a poco y con movimientos envolventes de abajo arriba.
Verter en un molde.
Volcar la mezcla resultante en un molde desmontable de 22cm de diámetro untado de mantequilla, nivelar la superficie y hornear a 180Cº durante 40 minutos.
Desmoldar el pastel, dejar enfriar y espolvorearlo con el cacao antes de servir.
Lo serviremos con una salsa:
Mezclar 200 gramos de chocolate blanco y 8 cucharadas de nata líquida. Disolver al baño María y servir la salsita obtenida acompañando al pastel.
Fuente: entre pucheros
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