Un postre procedente del País Vasco: Intxaursalsa. Se trata de una especia de cremita con nueces. Es muy rico este postre, tienes que probarlo.
INGREDIENTES(4 personas)
250 gramos de nueces peladas
1 liltro de leche
250 gramos de azúcar
un trozo de corteza de limón
1 rama de canela.
En un mortero aplastaremos las nueces peladas hasta conseguir una pasta fina. Ponemos a hervir en una cazuela la leche con la corteza de limón y la canela, hasta que rompa el hervor. En ese momento, en ese momento retiraremos la corteza de limón y el palito de canela y echaremos el azúcar y la pasta fina de nueces(la que habíamos obtenido del resultado de aplastar las nueces peladas); removeremos con una espátula hasta diluir y mezclar.
Volveremos a situar la cazuela con la intxaursalsa sobre el fuego, a fuego lento, y dejaremos que se haga pausadamente durante unos veinticinco minutos.
Si queda ligera, se mantiene un poco más de tiempo. Si, por el contrario, ha espesado antes, la retiramos primero.
Dejamos enfriar.
Servimos en cuatro platos de postres acompañada con helado de queso, cuajada, o similares.
Fuente: entre pucheros
MAS POSTRES TIPICOS DEL PAIS VASCO—> http://www.donpostre.com/category/postres-tipicos-del-pais-vasco/
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