Ya va siendo hora de ir pensando en nuestro Roscón de Reyes. ¿Y por que no prepararlo casero? Este roscón es sencillo, con su fruta confitada pero sin haba ni sorpresa. En una siguiente entrada lo veremos con su sorpresa, su haba… ¡anímate a hacerlo! ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
5 huevos
400 gramos de harina
1 sobre de levadura “Royal”
250 gramos de azúcar
1 limón
200 gramos de fruta confitada variada
mantequilla
azúcar glas
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
Añadir la corteza de limón rallada, la harina tamizada poco a poco con la levadura y mezclar con cuidado.
Colocar en el fondo de un molde de corona, previamente untado con mantequilla, trozos grandes de fruta confitada.
Verter encima la masa y cocerlo a horno suave unos 30 minutos aproximadamente. Servir espolvoreado con azúcar glas y rellenar al gusto, con nata, crema pastelera…
Fuente: la cocina de Juani
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