Flan de huevo, el clásico flan de toda la vida. Gusta a grandes y pequeños. Con el flan de huevo, siempre acertarás.
INGREDIENTES
600 ml de leche
5 huevos grandes
12 cucharaditas de azúcar
Se prepara el caramelo con 3 cucharadas soperas de azúcar.
Se pone la sartén a fuego fuerte, cuando incorporemos el azúcar, se pone a fuego lento para que no se queme el azúcar y amargue. Se tiene así, hasta que quede líquido y caramelizado.
En un bol, se bate el resto de azúcar, con los huevos. Cuando estén bien batidos, que empiezan a blanquear se añade la leche poco a poco.
Seguidamente se pone el caramelo en la flanera y se vierte la mezcla de los huevos, leche y azúcar.
Se mete en el horno al baño maría, previamente encendido. Se cubre de agua por la mitad. Y se deja sobre una hora a 200 grados, hasta que esté cuajado.
Fuente: los pucheritos de Inma
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