Deliciosos bollitos caseros de pasas. Son ideales para una merienda, desayuno o simplemente para «matar el gusanillo». ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
300 gramos de harina
120 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
10 gramos de levadura en polvo
1 huevo
1 vaso de leche
1 limón
50 gramos de pasas de Corinto
sal
Rallar el limón.
Tamizar la harina con la levadura.
Mezclar la harina con la leche, el azúcar, el limón rallado y una pizca de sal. Espolvorear una superficie lisa con una cucharada de harina y trabajar la masa hasta que quede fina.
Incorporar la mantequilla y mezclar.
Añadir las pasas, reservando unas cuantas para adornar y mezclar.
Hacer un cilindro con la masa, cortarlo en trozos iguales y formar bolas.
Apretar la parte central con el pulgar y colocar en la cavidad un par de pasas. Batir el huevo y pintar los bollos.
Untar de mantequilla la placa de horno, colocar los bollos y hornear a 200ºC unos 20 minutos.
Fuente: la cocina de juani
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