Un bizcocho delicioso, sencillo y jugoso: bizcocho de chocolate y jengibre.
INGREDIENTES
200 gramos chocolate con leche Nestlé
50 gramos chocolate postres Nestlé
1/2 lata pequeña de leche condensada
5 huevos
2 cucharada sopera azúcar moreno
3 cucharada sopera maicena
2 cucharada sopera almendras molidas
100 gramos mantequilla
1/2 c/c jengibre
1/2 c/c canela en polvo
esencia de frambuesas
Se enciende el horno, se derriten los chocolates y la mantequilla en el microondas, a espacios de 40 segundos para que no se queme y se mezcla.
Se separan las yemas y las claras, y estas últimas se montan a punto de nieve.
Se baten las yemas con el azúcar y se pone la leche condensada.
Cuando estén bien batidas se agrega el chocolate, las especies y unas gotitas de esencia de frambuesa, y se sigue batiendo.
Se incorpora la maicena y la almendra molida, y se sigue moviendo.
Para finalizar, se incorporan las claras montadas con movimientos suaves y poquito a poco.
Se vierte la mezcla en un molde y se mete al horno a unos 170 grados hasta que esté hecha.
Por último, lo tapamos con papel vegetal para que no se tueste demasiado y esté esponjoso.
Fuente: los pucheritos de Inma
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