Como quitar el amargor a las berenjenas
Posted by: Anita Dinamita
junio 30th, 2014 >> .TRUCOS en el hogar. |
Este en un truco muy práctico para poder preparar cientos de recetas con berenjenas. Vamos a ver cómo quitar el amargor a las berenjenas. ¡Gracias Inma!
Una vez limpias, se cortan en rodajitas, se ponen en un plato y se salan ligeramente por una cara y luego por la otra. Con este paso, lo que hacemos es
extraer los líquidos que amargan a la berenjena, sobretodo a final de temporada que suele ser más amarga.
Se deja reposar un mínimo de treinta minutos en un escurridor, donde puedan soltar todo el líquido amargo.
Si colocamos un cuenco debajo, veremos que sale un líquido de color vino rosado, ese es el líquido que amarga a la berenjena.
Se sacan, se ponen en papel absorbente y ya están listas para cocinar y preparar deliciosas recetas con la berenjena como protagonista.
Fuente: los pucheritos de Inma
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