Don Postre

Delicioso pan de 7 cereales, ideal como postre. Una auténtica delicia para grandes y pequeños.

INGREDIENTES

330 gramos de agua
10 gramos de sal
20 gramos de margarina (a temperatura ambiente)
30 gramos de miel (entibiada en el microondas)
350 gramos harina de fuerza (se compra en los Hornos de Pan)
150 gramos harina común
50 gramos siete cereales en copos
1 sobre levadura de Panadero

Se pone el agua, la miel, margarina y sal en el vaso.
Se añaden las harinas y los cereales, se hace un hoyito y se deja caer en él la levadura.
Se amasa en velocidad espiga 5 minutos.
Se deja descansar en el vaso tapado y cubierto con un plástico hasta que doble el volúmen, unos 60 minutos.
Pasado ese tiempo se enharina generosamente la mesa de trabajo y se le da forma a los panecillos (tener el bote de harina a mano porque es una masa algo pegajosa);  se van colocando los bollitos en la fuente de horno cubierta con papel sulfurizado.
Se deja reposar en lugar tibio y resguardado de corrientes de aire durante 30 minutos.
Se precalienta el horno 20 minutos antes a 180º con un cacharro con agua en la bandeja inferior.
Pasados los 30 minutos del segundo reposo se pincelan los panecillos con agua.
Se meten en el horno unos 15 minutos (el tiempo y la temperatura depende del tipo de horno y el tamaño de los bollitos)

Fuente: entre pucheros

Tags: pan casero, pan de siete cereales