Una exquisita delicia: flan de mango aderezado con nata de canela y coco. ¡Gracias Barni!
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
2 mangos
50 gramos de azúcar
30 gramos de harina de maíz
2 huevos
500 ml de leche
Vainilla en polvo
10 ml de caramelo líquido
70 gramos de nata
Canela molida
PREPARACION
Pelar y cortar los mangos maduros y después triturarlos con una batidora, junto con la leche.
Mezclar el resto de los ingredientes (azúcar, huevos, vainilla y harina de maíz) hasta formar una crema fina.
Caramelizar el interior de las flaneras o flanera con el caramelo líquido. Seguidamente rellenarlas con la crema y hornear el preparado, a 180º al baño maría durante 45 minutos.
Cuando los flanes se hayan cuajado, los sacamos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar.
Acompañar los flanes de una nata montada aromatizada con canela.
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