Delicioso pan de fresa y piña, ideal para el veranito. La combinación de la fresa y la piña te va a encantar.
INGREDIENTES(4 personas)
80 gramos de fresas congeladas o frescas
550 gramos de piña triturada ya escurrida
4 huevos batidos
300 ml de aceite vegetal
400 gramos de azúcar
375 gramos de harina de trigo
5 gramos de bicarbonato de sodio
6 gramos de sal
5 gramos de canela en polvo
90 gramos de nueces picadas
100 gramos de nueces de macadamia
Precalentar el horno a 175º C .
Después engrasar dos moldes para pan o lo que solamos utilizar a la hora de hacer nuestro pan casero.
Luego, en un tazón grande, mezclar las fresas, los trozos de piña, los huevos, el aceite y el azúcar. En otro tazón, verter la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Añadir esta mezcla poco a poco al otro tazón y mezclarlo todo junto. A continuación es el turno de trocear las nueces, machacarlas o partirlas para echarlas al bol.
Dividir la pasta en dos para poner cada una en uno de los moldes y meterlos en el horno.
Lo tendremos una hora aproximadamente, aunque sabremos que está listo cuando, al pinchar con un tenedor éste salga limpio.
Dejar enfriar y listo!
Fuente: entre pucheros
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