Estas magdalenas de uvas son el complemento ideal para una rica y tranquila merienda o un apetitoso desayuno.
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
2 tazas y media de harina
1 taza de azúcar
2 cucharaditas y media de polvo para hornear / levadura
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla o esencia de vainilla
2 huevos batidos
Media taza de mantequilla (sustituible por margarina)
1 taza y media de uvas rojas sin semillas ya troceadas
Primero vamos a precalentar el horno a 190º.
A la vez iremos preparando los doce moldes de muffins en la bandeja del horno. En un recipiente iremos mezclando los ingredientes sólidos (la harina, azúcar, levadura) hasta hacer una masa homogénea y…
en otro recipiente, mezclamos los ingredientes líquidos (la leche, los huevos, la esencia de vainilla, la mantequilla).
A continuación, incorporamos la mezcla sólida poco a poco en la líquida y tenemos que batir hasta tal punto que no queden grumos.
Agregamos los trozos de uvas.
Ahora solo queda distribuir esta mezcla en los doce moldes y se hornea durante unos 25 minutos o hasta que se doren las magdalenas.
Sabremos que la masa está lista, cuando, al pinchar con la punta de un cuchillo, ésta salga limpia. Si se han adherido restos de la masa, aun hay que esperar un poquito más.
Una vez listas, ¡ya podemos disfrutar nuestras magdalenas de uvas! ¡!Qué ricas!
Fuente: entrepucheros
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