Deliciosas magdalenas clásicas de mantequilla, ideales para desayunos y meriendas.
INGREDIENTES
4 huevos
200 ml. de leche
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
400 gramos de harina
1 sobre y medio de levadura “Royal”
1 cucharadita de vainilla
100 gramos de azúcar para decorar
almendra troceada
PREPARACION
Derretimos la mantequilla y la unimos a la leche.
Aparte, batimos con las varillas los huevos y el azúcar.
Cuando blanquee, añadimos la mezcla de mantequilla y leche, que teníamos unida, poco a poco.
Añadimos la vainilla y como resultado debería quedarnos una mezcla cremosa.
A esta mezcla se le añade la harina tamizada con la levadura.
Lo hacemos poco a poco y volteando con una espátula, dándole aire.
Vamos poniendo la harina hasta conseguir una masa que podamos coger con cuchara y llenamos los moldes para magdalenas a 2/3 de su tamaño(date cuenta que luego la masa tiene que crecer).
Se añade azúcar por encima, unas almendras troceadas y rociamos con unas gotas de agua para que nos quede costra.
Lo metemos en el horno precalentado a 180°C de 15 a 20 minutos sin abrir el horno.
Fuente: la cocina de Juani
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