Leche merengada castellana
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 8th, 2014 >> Leche, Postres Tipicos de Castilla La Mancha |
Deliciosa leche merengada castellana, una exquisitez procedente de Castilla La Mancha. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
100 gramos de azúcar
5 huevos
1 litro de leche condensada
medio litro de helado de vainilla
2 cucharaditas de canela en polvo
cáscara de limón
1 palito de canela
PREPARACION
Separamos las claras de las yemas de los huevos y dejamos reservadas las claras.
Vertemos la leche en un cazo, junto con la cáscara de limín y el palito de canela.
Dejamos hervir a fuego suave.
Una vez hervida la leche, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Antes de que la leche se haya enfriado por completo, añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva bien.
Batimos las claras a punto de nieve.
Cuando la leche esté completamente fría agregamos las claras y batimos suavemente.
Vertemos la mezcla en copas individuales y las metemos en el frigorífico.
Serviremos la leche merengada fría, pero NO HELADA.
Añadimos una bola de helado de vainilla, espolvoreamos con canela en polvo por encima, y servimos.
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