Deliciosos y muy vistosos estos polvorones anisados. Ideales para ofrecer a nuestros invitados, familiares y amigos en estas fechas navideñas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
400 gramos de harina
200 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de anís
2 yemas de huevo
50 gramos de azúcar glas
PREPARACION
En una sartén, tostaremos la harina removiéndola con una cuchara de madera unos cuantos minutos, pero con cuidado para que no se queme.
Dejamos enfriar.
En un recipiente mezclamos la manteca de cerdo, las yemas, el anís, el azúcar y la canela en polvo.
Batimos hasta obtener una crema, luego añadimos poco a poco la harina tostada y trabajamos hasta formar una masa.
Dejaremos reposar en lugar fresco un cuarto de hora.
Sobre una superficie plana extenderemos la masa con un rodillo dejándola con un grosor de 1 centimetro.
Cortamos círculos con un cortapastas y colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada.
Lo metemos en el horno precalentado a 150ºC durante unos 15 minutos.
Sacamos con cuidado para que no se rompan, dejamos enfriar, espolvoreamoscon azúcar glas y canela en polvo.
Fuente: la cocina de Juani
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