¿Y por que no? ¿Por qué no vamos a disfrutar de esta deliciosa tarta de turrón? Puede ser una opción diferente para estas fiestas navideñas. Y de paso es una forma de aprovechar el turrón que nos va quedando sobrante. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
375 gramos de harina
150 gramos de azúcar
4 huevos
20 cl. de aceite
1 sobre y medio de levadura “Royal”
1 limón
canela en polvo
Para el relleno:
1 tableta de turrón de Jijona
2 cucharadas de leche
500 ml. de nata líquida
medio vaso de azúcar
un vaso de agua
Para decorar:
nata montada
almendra picada
Forramos un molde de horno con papel de aluminio, lo untamos ligeramente con aceite y precalentamos el horno.
Lavamos, secamos y rallamos la corteza del limón.
Mezclamos la harina y la levadura y tamizamos.
Batimos los huevos con una pizca de sal y seguimos batiendo mientras añadimos el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura y por último la harina.
Cuando tengamos una masa homogénea, la incorporamos en el molde.
Espolvoreamos con un poco de azúcar y canela y cocemos en el horno a 150ºC durante 30 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos sobre una rejilla.
Aparte, trituramos el turrón a temperatura ambiente, añadiendo las dos cucharadas de leche.
Montamos la nata y la incorporamos al turrón, mezclando con la batidora.
Aparte, preparamos un almíbar con el agua y el azúcar .
Cortamos el bizcocho en tres lonchas iguales, regamos la primera con almíbar, la cubrimos con el turrón y colocamos otra capa de bizcocho. Realizamos el mismo procedimiento acabando con la tercera capa de bizcocho. Introducimos en el frigorífico unas tres horas y decoramos con nata montada y almendra picada.
Fuente: la cocina de Juani
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