¿Y quien es capaz de resistirse a las típicas y deliciosísimas torrijas? Un postre típico de Semana Santa e irresistible. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
rodajas de pan duro (puede ser del día anterior, también lo venden ya especial para torrijas)
1 y medio litros de leche
6 huevos
1 litro de aceite de oliva
250 gramos de azúcar
la ralladura de un limón
canela molida
PREPARACION
Ponemos a calentar la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la canela para que coja el sabor.
La dejamos enfriar.
Se empapan tantas rodajas de pan como acepte la leche azucarada.
Una vez bien empapadas las escurrimos y las rebozamos en el huevo batido.
Se vuelven a escurrir y se fríen en aceite bien caliente. Deben quedar doradas pero no quemadas.
Una vez fritas y escurridas se rebozan en abundante azúcar y canela.
Se dejan enfriar antes de servir.
¡Buen provecho!
Fuente: la cocina de Juani
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