Torrijas sobre fondo de natillas
Posted by: Anita Dinamita
abril 3rd, 2015 >> SEMANA SANTA - Postres, Torrijas |
Otra forma de realizar las deliciosas torrijas típicas de Semana Santa: Torrijas sobre fondo de natillas…¡para chuparse los dedos! ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
8 rebanadas de pan del día anterior
1 litro de leche
200 gramos de azúcar
1 corteza de limón
2 huevos
1 rama de canela
aceite
Para las natillas:
1 litro de leche
100 gramos de azúcar
25 gramos de harina fina
2 huevos
1 yema de huevo
Para el rebozado:
canela en polvo mezclada con azúcar
PREPARACION
Ponemos la leche al fuego con el azúcar, la canela y la corteza de limón. Distribuimos las rebanadas en una fuente y bañamos con la leche aún caliente.
Dejamos que se empapen bien.
Ponemos aceite en una sartén y freímos las torrijas pasadas por huevo batido.
Una vez fritas las dejamos reservadas.
Hacemos las natillas con la leche caliente, el azúcar, la harina, los huevos batidos y la yema.
Todo se hará sobre fuego, sin llegar nunca a hervir.
Pasamos las natillas a una fuente y sobre ellas irán las torrijas, que se rebozarán previamente con azúcar y canela.
Fuente: la cocina de Juani
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>