Riquísimas galletitas con 5 harinas: diferentes, caseras y originales.
INGREDIENTES
500 gramos de harina integral bien fina
85 gramos de sémola de trigo
60 gramos de harina de garbanzo
20 gramos de salvado de trigo
240 gramos de harina blanca
15gramos de sal fina
3 cucharaditas de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
2 tazas de agua caliente
1 cubito de caldo sabor a vegetales
250 cc de aceite
PREPARACION
Volcamos en un tazón la harina integral, la sémola, la harina de garbanzo, el salvado, la harina blanca, la sal y el polvo de hornear.
Revolvemos con las manos suavemente hasta que estén todas las harinas mezcladas.
Aparte, disolvemos el cubito de vegetales en las dos tazas de agua caliente.
Agregamos el aceite, mezclamos y vertemos todo en los ingredientes secos.
Unimos hasta formar una masa pareja.
Cubrimos con un paño y dejamos reposar una hora.
Dividimos la masa en porciones y la estiramos lo más fina posible.
Se apoya sobre una placa de horno sin nada de materia grasa.
Luego con una rueda de cortar marcamos la forma deseada.
Y así, sin separarlas, las llevamos a cocinar a un horno no demasiado caliente ya que al ser muy finas se quemarían con facilidad. Aproximadamente 170º o 180ºdurante 12 o 15 minutos, rotándolas para que se cocinen parejas.
Mientras se cocinan vamos estirando otra porción de masa y se repite lo mismo.
Al apoyar la masa entera sobre la placa y cortarla directamente nos ahorra, espacio y tiempo.
Una vez cocidas y frías las guardamos en recipientes herméticos, de este modo nos durarán varios días.
Fuente: alimentación adecuada
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on jueves, junio 18th, 2015 at 11:01 and is filed under Galletas.
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