Te guste o no el chocolate, este pastel casero de chocolate, te va a encantar. Ahora bien, si eres de los apasionados al chocolate este pastel te enamorará. Caerás una y otra vez en la tentación. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
250 gramos de chocolate de cobertura
250 gramos de azúcar
150 gramos de chocolate fondant
125 gramos de mantequilla
125 gramos de harina
8 claras de huevo
6 yemas de huevo
2 vasos leche
PREPARACION
Comenzamos poniendo en una cazuela la leche, el azúcar, la mantequilla, el chocolate de cobertura troceado y se va calentado suavemente, removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen bien.
A continuación y sin dejar de remover, se añaden las yemas batidas y la harina tamizada.
Se sigue mezclando hasta que la masa sea homogénea.
Se retira entonces del fuego y se deja reposar hasta que la masa pierda calor.
Se pone el horno a precalentar a 175ºC. Mientras, se montan las claras de huevo a punto de nieve.
Una vez montadas se irán incorporando con cuidado a la masa y se van mezclando.
Seguidamente se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con harina.
Se vierte la masa de la tarta y se mete en el horno.
Se deja la tarta entre 30 y 40 minutos.
Pasado este tiempo, se saca la tarta del horno y se deja enfriar. Una vez fría, se desmolda.
Fundimos el chocolate fondant en un cazo al fuego. Se baña la tarta con el chocolate, se deja enfriar unos minutos y se mete en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: la cocina de Juani
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>